早餐店，4个人干一天营业额1100元左右，房租1天100元还能干吗？四个人做早餐店，一天可以收入1100块钱，房租一天100元，这种状况不是太好。
一天收入1100块钱，去掉房租之后只有1000元收入，按照50%的毛利率计算，一天也就是500块钱，四个人的生活费估计差不多。
问题之一
早餐小店四人经营，有这个必要吗？在武汉，很多早餐店都是夫妻店。
除非是规模较大的小餐店才会增加人手。但其收入的规模，经营的规模都远远不是你这个水平。
所以人多规模小，是你目前这种经营最困难的最主要原因。
问题之二
人均收入水平太低，四个人收入1100元，人均收入不到300元，人均毛利润不到150元，这种人均产出的效率远远低于一般行业的水准，只能是糊口而已。
所以你需要调整经营策略，如果要保持4人规模，那么你不能仅限于早晨。
一是要增加早餐品种创收能力，二是要将中晚餐纳入经营范围，保证人均创收500元以上，才可能实现你的正常经营。
如果当地的收入水平达不到，那你只有裁减人员。两个人做一个早餐店就已经比较好了，相信两人经营你的早餐店，收入水平也不会在1000元以下，人可能辛苦一点，但是你的效益会更好。